SemiLine Gärverzögerer (-3°C/+45°C)

Warum in einen LILLNORD SEMILINE investieren?
Ein Gärverzögerer ist ein Produktkonzept, speziell von LILLNORD entwickelt für die Lagerung von kleinen Teiglingen und Feingebäck von Tag zu Tag– ohne Qualitätsverlust. Die Anlage ist auch für das Auftauen und die Gärung von größeren Teigstücken, die schon vorab eingefroren oder abgekühlt wurden (und die eine längere Kühlzeit aushalten können) einsetzbar. Produktionstechnisch bedeutet dies eine neue Flexibilität im Alltag aufgrund der zeitlichen Verschiebung zwischen Teigproduktion an einem Tag (tagsüber/nachmittags) und Backen am nächsten Tag (morgens).
Computertechnisch ist die SemiLine Gärverzögereranlage wie eine TopLine Gärunterbrecheranlage ausgestattet, weshalb wir die gleiche optimale Brotqualität wie beim Gärunterbecher garantieren können. Es ist jedoch NICHT möglich, die Gärverzögereranlage für die mehrtägige Lagerung zu verwenden, da sie kältetechnisch NICHT wie einen Gärunterbrecher ausgestattet ist.

Standardbeschreibung

  • TSC2002-Computersteuerung mit Farb-Touchscreen
  • BITZER Kompressor oder Low Noise nach Wunsch
  • Komplettes automatisches, internes LED-Licht
  • Beschichtete, korrosionsbeständige Verdampfer zur Sicherheit gegen Verlust von Kältemittel
  • OPTION: 3mm Edelstahlwannenboden mit justierbarer Bodenheizung
  • 80 oder 120mm Isolierung (FCKW-frei)
  • 200-stufige, automatische, pulsierende Luftsteuerung in der Auftau-/Gärungsphase
  • Komplettes Flexbaker-System
  • Benutzerhandbuch im Touchscreen Computer enthalten
  • Vorderseite in Edelstahl, andere Seiten nach Wunsch
  • Alle Innenwände komplett in Edelstahl
  • Zwischendecke mit komplettem Luftleitplattensystem für korrekte Luftzirkulation und korrektes Auftauen
  • Rammschutz auf allen Innenwänden
  • Dampfsystem mit elektromagnetischer Dampfproduktion
  • PID-Regulierung von Feuchtigkeit und Temperatur in der Luftströmung
  • Türen mit Thermofenster

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Zubehör

Individuell angepasste Optionen
LILLNORD hat in Zusammenarbeit mit seinen Kunden viele Optionen/viel Zubehör entwickelt

  • FlexBaker mit fertiggegärten Produkten, bereit für Backen 6-8 Stunden
  • Luken für Backbleche
  • Manuelle oder automatische Schiebetür
  • Luftteppich für alle Türöffnungstypen
  • Rammschutz in Edelstahl oder PVC
  • Inspektionsluke mit Zugang zu Öfen, die seitlich gewartet werden müssen
  • Und vieles mehr

 

Anlagengrößen

LILLNORD verfügt über eine eigene Produktion und sichert damit eine optimale Flächennutzung in der Bäckerei.

Ein Standardpaneelmaß von 150mm in der Breite der 80mm und 120mm Paneele erlaubt uns eine flexible Basis für die Serienproduktion unserer Anlagen. Deshalb kann jede einzelne Anlage maßgeschneidert werden, und der Platz in der Bäckerei kann optimal genutzt werden – auch bei Kombi-Anlagen.

Unsere Anlagenpaneele bieten mit ihrer Sandwichkonstruktion eine hohe Isolationsfähigkeit und sorgen so für eine umfassende Neutralisation der Umgebungstemperatur um die Temperatur innerhalb der Anlage zu schützen.

Vordersite und Türen werden als Standard an allen Anlagen in Edelstahl, Typ Leinen ausgeführt. Genau die Belastbarkeit, die in eine viel-beschäftigte, moderne Bäckerei notwendig ist.

Maße: Wir bieten eine maßgeschneiderte Lösung, damit der Platz in der Bäckerei optimal ausgenutzt wird. Für ein maßgeschneidertes Angebot sind wir erreichbar per Telefon, Mail oder über dieses Link „Angebot anfordern“

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