MaryLine Gärverzögerer (-3°C/+45°C) für Backbleche

Warum in einen LILLNORD MARYLINE investieren?
Maryline Gärunterbrecher ist ein Produktkonzept, speziel von LILLNORD entwickelt für die Lagerung von kleineren Teigstücken und Konditorwaren von Tag zu Tag– ohne Qualitätsverlust. Die Anlage ist auch für das Auftauen und die Gärung von größeren Teigstücken, die schon vorab eingefroren oder abgekühlt wurden (und die eine längere Kühlzeit aushalten können) einsetzbar. Produktionstechnisch bedeutet dies eine neue Flexibilität im Alltag aufgrund der zeitlichen Verschiebung zwischen Teigproduktion an einem Tag (tagsüber/nachmittags) und Backen am nächsten Tag (morgens).
Computertechnisch ist die SemiLine Gärverzögerer-Anlage wie eine TopLine Gärunterbrecheranlage ausgestattet, weshalb wir die gleiche optimale Brotqualität wie beim Gärunterbecher garantieren können. Es ist jedoch NICHT möglich, die Gärverzögerer-Anlage für die mehrtägige Lagerung zu verwenden, da sie kältetechnisch NICHT wie einen Gärunterbrecher ausgestattet ist.

Backblech Kapazität (10 Backbleche = ein Abstand von ca. 138mm / 15 Backbleche = ein Abstand von ca. 92mm / 20 Backbleche = ein Abstand von ca. 68mm / 30 Backbleche = ein Abstand von ca. 45mm / Bei z.B. 600x400mm Backbleche passen 2 Backbleche pro Ebene)