MaryLine Gärverzögerer (-3°C/+45°C) für Wagen

Warum in einen LILLNORD MARYLINE investieren?
Maryline Gärunterbrecher ist ein Produktkonzept, speziel von LILLNORD entwickelt für die Lagerung von kleineren Teigstücken und Konditorwaren von Tag zu Tag– ohne Qualitätsverlust. Die Anlage ist auch für das Auftauen und die Gärung von größeren Teigstücken, die schon vorab eingefroren oder abgekühlt wurden (und die eine längere Kühlzeit aushalten können) einsetzbar. Produktionstechnisch bedeutet dies eine neue Flexibilität im Alltag aufgrund der zeitlichen Verschiebung zwischen Teigproduktion an einem Tag (tagsüber/nachmittags) und Backen am nächsten Tag (morgens).
Computertechnisch ist die SemiLine Gärverzögereranlage wie eine TopLine Gärunterbrecheranlage ausgestattet, weshalb wir die gleiche optimale Brotqualität wie beim Gärunterbecher garantieren können. Es ist jedoch NICHT möglich, die Gärverzögereranlage für die mehrtägige Lagerung zu verwenden, da sie kältetechnisch NICHT wie einen Gärunterbrecher ausgestattet ist.

Standardbeschreibung

  • TSC1902 Computersteuerung mit Farb-Touchscreen
  • Kompressor auf dem Dach der Anlage
  • Komplettes automatisches internes LED-Licht
  • Beschichtete, korrosionsbeständige Verdampfer zur Sicherheit gegen Verlust von Kältemittel
  • 2mm Edelstahlwannenboden mit justierbarer Bodenheizung
  • 60mm Isolierung (FCKW-frei)
  • 200-stufige, automatische, pulsierende Luftsteuerung in der Auftau-/Gärungsphase
  • Komplettes Flexbaker Teigsystem
  • Benutzerhandbuch im Touchscreen Computer enthalten
  • Vordere, linke und rechte Außenseiten in Edelstahl, restliche Seiten heiß galvanisiert und weiß lackiert
  • Alle Innenwände komplett in Edelstahl
  • Zwischendecke mit komplettem Luftleitplattensystem für korrekte Luftzirkulation und korrektes Auftauen
  • Rammschutz auf alle Innenwände
  • Dampfsystem mit elektromagnetischer Dampfproduktion inkl. automatische Reinigung und Entleerung
  • PID-Regulierung von Feuchtigkeit und Temperatur in der Luftströmung
  • Türe mit Thermofenster (Thermofenster OPTION)

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Zubehör

Individuell angepasste Optionen
LILLNORD hat in Zusammenarbeit mit seinen Kunden viele Optionen/vieles Zubehör entwickelt

  • FlexBaker mit fertiggegärten Produkten, bereit für Backen 6-8 Stunden
  • Rammschutz in Edelstahl oder PVC
  • Externer Kompressor
  • CO2-Verdampfer
  • Und vieles mehr

 

Anlagengrößen

LILLNORD verfügt über eine eigene Produktion und sichert damit eine optimale Flächennutzung in der Bäckerei.

Die MaryLine Produktreihe hat als Schwerpunkt, die Anlage möglichst klein zu halten, ohne unsere Technologie auf Spiel zu setzen. Die MaryLine Produktreihe ist in mehreren verschiedenen Größen, sowie als Gärraum, Gärverzögerer, Gärunterbrecher und Kühlraum erhältlich

Unsere Anlagenpaneele bieten mit ihrer Sandwichkonstruktion eine hohe Isolationsfähigkeit und sorgen so für eine umfassende Neutralisation der Umgebungstemperatur um die Temperatur innerhalb der Anlage zu schützen.

Vordere, linke, rechte Seite sowie Türen werden als Standard an allen Anlagen in Edelstahl, Typ Leinen, ausgeführt. Genau die Belastbarkeit, die in eine viel-beschäftigte, moderne Bäckerei notwendig ist.

Maßen:

Typ KR103-81R: Außen T1030 x B810 x H2365mm / Innen T850 x B650 x H1830mm

Typ KR118-81R: Außen T1180 x B810 x H2365mm / Innen T1000 x B650 x H1830mm

Typ KR128-81R: Außen T1280 x B810 x H2365mm / Innen T1100 x B650 x H1830mm

Typ KR103-87R: Außen T1030 x B870 x H2485mm / Innen T850 x B710 x H1950mm

Typ KR118-87R: Außen T1180 x B870 x H2485mm / Innen T1000 x B710 x H1950mm

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